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第42章 鲫鱼豆腐香菜汤（第2页）

用姜块铁锅里面刷一刷，这样可以防止煎鱼的时候粘锅。然后些许油，煎鱼，两条鱼同时煎，换了以前做不到，如今王庸自诩对细微处的掌控越来越熟练，才敢这样。

由于稍后还要熬汤，所以鱼不需要煎的太老，只需要微微发黄就好。这个时候加入水，姜片大火烧开，直至汤水开始变得微白，才放入豆腐，加少许盐后继续小火慢炖。

以前看食谱的时候，王庸很难理解‘些许’‘适量’的概念，毕竟这个概念太笼统。真正烹饪才会理解，这个是根据个人口味而言，重点淡点口感完全不同，汤多汤少又是另外一个概念，哪怕是同一道菜，调味料的量也会有不同，这需要发挥厨师的想象力去估量。

“厨艺能称之为‘艺’而不是‘技’，关键的地方就在于此。一个真正的好厨师，或许本身就是一个想象里丰富的艺术家。”王庸嘀咕了句，似乎是在对郭嘉说，也似乎是在对自己说。

也有人习惯是豆腐连带着香菜一起放进去的，那应该是很喜欢香菜味道的人。不过这样一来，香菜的香味会完全渗入汤中，结果就是那股味道完全掩盖了鱼的鲜味。

最后加入香菜和葱白，出锅，用小沙煲装好，分成两份，并且把其中一份端了出来。

“奉孝，帮忙把另外一份，分成五份备用！”王庸朝着郭嘉吩咐了句，随即转身离开。

“好的！”郭嘉连忙应了句，然后找来五个碗，把汤水分成五份，留在那里备用。

“呐呐，现在吃应该也没什么问题吧？”荀彧闻着味道，食欲已经被完全勾了起来。

“店长还没有回来，这样不太好吧？”郭嘉有点担心。

“我这份可是自己出钱来着，什么时候吃我说了算！”荀彧顿时伸手，拿过了一碗鱼汤，用勺子舀了一勺汤水，抿了一口。

汤水入口，汤水里面首先能感觉到的是香菜的那股异香，这股香味很难让人忽视。又因为太重，所以往往会让人忽略其他食材原本的味道，结果香菜反而成为了主料，有种本末倒置的感觉。

如今刚好，香菜的味道还没办法掩盖豆腐的醇香，以及鱼的鲜香，三种味道分立，又构成了一个完整的味道。尤其是大豆和鱼里面的鲜味发生重叠和碰撞，产生的鲜味远远不是1+1那么简单。

“嗯……嗯？”鲜味开始在口腔里面蔓延，仿佛所有的鲜味都融入了汤水之中。

“好香……这个味道，受不了！”荀彧有点迫不及待的把勺子里面的汤水喝完，鲜味顿时一拥而上，让她有点合不拢嘴。

“啊哇哇……”荀彧顿时露出一副幸福满满的表情。

“妍妍……你现在这个表情，太色.气了！”郭嘉顿时羞红着脸提醒了句。

“嘻嘻，哪有，哪有……”荀彧说话已经变得有点语无伦次，下手却是一点都不慢，汤水已经品尝过，自然还要品尝一下豆腐和鱼肉。

一口豆腐，豆腐的软滑如同果冻一般，在口中化为鲜味的爆弹，瞬间炸开，一股浓厚的味道袭来，荀彧顿时向后微微后仰，表情变得更加的愉悦。

“不得了，不得了！不能再吃了……可是，我控制不了自己的手了……”荀彧用眼角的余光，看着手里舀起的鱼肉，慢慢朝着嘴巴靠近，理性告诉她不能再吃，但身体却很老实地控制着勺子，把鱼肉连带着鱼汤，朝着自己的嘴巴里面送。

“不要，这样人家会……”荀彧再怎么挣扎，最后还是把勺子放进了嘴巴里面。

鱼肉的鲜味，让口腔里面豆腐剩下的余韵彻底爆发起来，再加上汤水里面的鲜味，形成三重鲜味爆弹，一口气炸裂开来。

“喔呵呵……”荀彧变得完全语无伦次，瞳孔开始涣散，一副到达愉悦巅峰的表情。

“妍妍，真的有那么好吃吗？”看着荀彧这幅表情，郭嘉也不免得咽了口津液。她显然已经忍不住等会再喝，于是也端起了自己那一碗，开始品尝起来。

上次她没有品尝过猪肚鸡，收到鲜味的冲击比荀彧还要强烈，鲜味席卷而来，很快就冲破了她理性的方向，并且不断侵蚀下去。

“呜喵……”口癖再次出现，郭嘉也开始变得有点语无伦次起来，身体下意识的绷紧，檀口轻轻的喘着气，瞳孔慢慢变得涣散，脸上露出非常愉悦的表情。

“好好喝的汤！”郭嘉不免感慨道。

“很不错的汤！”与此同时，在王庸把汤水端出去的时候，长老轻微的品尝，原本波澜不惊的表情，也开始出现松动，鲜味席卷而来的冲击下，嘴角下意识的翘起。

他身为特级厨师，对鲜味的了解远非常人，但能够用陌生的食材，做出这样味道的汤水，把鲜味如此凸显出来，倒是非常难得。

“厨艺不错！”长老慢慢品尝着汤水，“老王的教导不错，这道汤品色香味俱全，至少是中级厨师以上的水平，不，对鲜味的掌控，已经达到高级厨师的级别！”（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

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