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第61章 有美食就行啦(第1页)

跟鸡汤、猪骨汤、牛骨汤的味道都不一样,醇厚得很,喝一口,舌尖上全是鲜味,带着鸭肉特有的香气。

系统买的鸭子品质不错,一丝土腥味都没有。

有了汤底,就得把鸭杂处理干净,冷水加上姜片,鸭肝、肠子、心、胗一起下锅煮沸,去掉血沫。

然后再用卤水小火慢卤一个小时。

鸭血是关键,得单独处理。

锅里水烧开,把鸭血放进去,煮到沸腾就赶紧捞出来,时间控制要恰到好处。

煮出来的鸭血得像嫩豆腐一样滑嫩。

煮好的鸭血直接放进高汤里。

接着,把这些装汤的大铁桶搬上三轮车,一看表,已经晚上八点多了。

他自己先来上一碗鸭血粉丝汤,吃饱喝足,蹬上三轮车出门摆摊。

今天三轮车上还支了个大伞挡雨。

外头的雨依然淅淅沥沥地下着。

易观骑着三轮车,在白天常坐的那条老巷子里停下,车上的灯光明晃晃的,把这一片地方照得亮堂堂。

不得不承认,这条老巷特别适合摆摊,磨得泛光的青石板路,隐隐的木头味,气氛一下就有了。

白天坐在茶馆里,品着茶,看看窗外的雨,觉得挺有苏州韵味,也挺有感觉。

但到了晚上,这雨还稀稀拉拉地下着,就让人有点心烦了。

总觉得这湿漉漉的感觉怎么也甩不掉。

易观怕汤凉了,便开着小火,让高汤保持着温热,不致冷却。

用鸭子熬的汤头清爽得很,口感却又十分浓郁,易观虽说刚吃过一碗鸭血粉丝汤,可闻着那香味还是忍不住有点馋。

他又舀了一小碗鸭汤,加上点鸭血,撒点香菜碎,就在灯光下小口小口地品尝。

夜里的小雨打在身上还是有些凉意,没了白天的温暖。

“易老板!”

一个冒雨奔跑的男子,不经意抬头,发现回家路上怎么多出了个摊位,一眼就认出了易观那张有特色的脸。

激动地喊了一声,直奔他而来。

易观端着碗愣了愣,看来是粉丝一枚。

“易老板你居然来苏州了!太好了,我早就想尝尝你的手艺,没想到真的能吃到!”

男子一见到易观,就像打开了话匣子,热情洋溢地说个不停。

易观也耐心听着,偶尔回应几句。

等一碗鸭血粉丝汤做好,那男子就顾不上聊天了。

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