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做成卤煮(第1页)

江子骞见了觉得好笑,把背上的框子取下来,又从框子中拿了小铲子,开始挖春笋。

何穗瞧了一会儿,也开始小心翼翼地挖。

雨后的第一批春笋基本上都冒尖了,正是最鲜美的时候。

春笋的做法有很多种,只要处理和保存得好,怎么做都是美味,从前他们一家生活在县城,只要不下雨便日日出摊,哪里有闲工夫进山挖笋?但此时此刻,最让何穗惦记的还是将春笋做成吃食拿到面摊上去卖。

虽然何穗做饭厉害,可是干这些活就不行了,好一会儿才挖了一小框子,而将子骞已经麻利地挖了半框子了。

两人忙活半天,挖了叁大框才回家。

何穗体力不支,累了一上午,到家吃完饭没什么事情就回房间躺着睡下了。

下午睡醒之后又赶紧准备明天出摊的东西。

猪肉和菜冯爱莲已经从祝屠夫那里取回来了,趁着何穗睡觉的功夫,那菜也洗干净切整齐,就等着何穗起来后就可以开锅。

冯爱莲虽然性格软弱,不过干活倒是利索,也是心疼女儿,但凡能帮着做的事情都自己做了。

何穗将猪肉先下锅,卤煮的时候让冯爱莲在一边照看着添柴火,她要赶紧处理上午挖回来的春笋。

春笋这东西娇嫩的很,时间要是放长了那味道就差了一半。

她和冯爱莲将一个个春笋都剥好。

一个半框子的春笋只剥了大半框,不过也算是不错的收获。

冯爱莲处理剩下的春笋,何穗又赶紧去烧热水,然后将处理好的春笋全部直接下锅。

这春笋都是经过一场雨水之后刚冒出头的,鲜嫩得很,所以煮了两分钟后就起锅了,这样既可以祛除春笋的苦涩,又利于保存。

煮好的春笋捞出来用凉水浸泡一个时辰。

趁着浸泡的时间,何穗又去看卤菜。

肉和难煮的菜煮好之后,何穗又把切成段的春笋和萝卜之类容易煮的菜放进去。

今天煮的量可是前几天的一倍!

冯爱莲有些担忧,“不是面摊吗?这卤菜虽好,但会不会太多了?若是卖不出去怎么办?”

“娘,做生意本就有风险,您难道还不比我清楚?”

冯爱莲听着是这个理,也就不再说什么。

江子骞是到了晚饭的时候才回来的,他和叶满富身上挂了好些野味,何穗这才明白原来这两人一整天是进山去打野味了。

江子骞手上的野鸡和兔子都还活着,他将它们分别装好。

何穗看了一眼,来了主意,说:“明天要是把今天的量全部卖出去了,那明天晚上我就把这俩东西也煮了。”

“胡说,这些都是给你补身子的!”江子骞关好笼子一回头,低声道。

“我没病没痛,有什么好补的!”

“反正不准杀,我就是为了给你弄这些好吃的才进山的,从明天开始一天宰一样给你吃。”

江子骞说完之后就去洗手准备吃饭了,何穗盯着那兔子瞧了一会儿,猛然意识到江子骞刚才说话压根就不像是个傻子!

难道他是又变好了?();

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