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第100章 清明果（第2页）

哇！

禹哥第一次带女生来餐厅诶！

而且还长得这么可爱。

莫非是……

一脸八卦的张小涵瞅见姚禹、姚婵之后，立刻凑过来道：“禹哥早啊！这位是你女朋友吗？”

姚禹好笑道：

“还早呢，都要吃午饭了！别瞎想，这是我妹。”

“姚婵，后厨油烟大，你就在先在外面随便坐，想喝什么跟张小涵说是。”

“对对对，你想喝什么尽管跟我说。”张小涵大包大揽，等姚禹走进后厨，她就立马八卦：“哎，你真是禹哥的妹妹啊。禹哥他以前交过女友没……”

姚禹走进后厨，陈立抬头看了他一眼。

姚禹笑了笑：“小婵中午在这吃饭，等会儿你和杨锐做两道她爱吃的菜吧！”

陈立笑道：

“没问题。我一猜就知道你会带她过来，正好我刚才做了些清明果，等蒸好了后你拿去给她尝尝。”

清明果就是青团，是江南地区的传统特色小吃。

尤其是在江浙沪和西江省，大家基本上都有清明节吃清明果的习惯。

这种小吃的外皮，是用艾草汁和糯米粉混合制成的。

好的清明果面皮，搓揉制好之后看上去湛清碧绿，令人见之就胃口大开。

关于清明果的做法有很多种，既可以做甜口的，也可以做咸口。

外形上可以搓成圆团，也可以用模具制成月饼的形状。

不过更常见的做法是像包饺子一样，将清明果包成饺子的形状，然后再放入蒸锅蒸熟。

陈立是饶城人，饶城人都很擅长做“粿”。

什么碗粿、圆粿、麻糍粿、大米粿、清明果、荞麦果、芋粉果等等……

只有你想不到的，没有饶城人做不来的。

而陈立做的清明果，就非常好吃。以前姚云简在世时，都喜欢吃他做清明果。

清明果的馅料不拘一格，不过大部分以素馅为主，可以加些豆芽、香菇、萝卜、芋头、豆腐干、冬笋进去。

如果想吃荤的，也可以剁一些猪肉拌进去。

但绝不能以肉馅为主。

因为清明果的面皮是糯米粉做的，本身就比较“甜腻”，如果再加入油腻的肉馅进去，那就不好吃了，也不好消化。

陈立今天做的清明果用料比较豪华。

除了上述提到的那些素馅，他还加了一些鱿鱼丝和煸炒过后的肉末进去。

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