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第11章(第2页)

“不是。”任广溯打断他的话。

郝清越傻愣愣的,“啊?”

任广溯说道:“不是去买书,也没买旁的,无需用银子。”

那你为什么不答我的话?

郝清越很想这么直接问,但转念又想,好像依照他们的关系问了可能会自取其辱,就“嗷”了一声,言了句,“这样啊……那你如果没银子了就自己去拿吧,你应该知道位置的。”

任广溯听的心情十分复杂。

最后,他道:“我回屋一趟。”

郝清越脑袋直点,“嗯嗯好。”

阳光晒的很暖和,任广溯脸色却不太好看。

郝清越瞅着那个背影,就觉得任广溯有点怪怪的。不过他也没有多想,只觉得任广溯应该是出去一趟累着了,毕竟他身体不好。

接着往锅里加姜片和葱段。

烧火,焯水。

第10章

香料之前买的时候并不是按照卤料包的量买的,而是各称了一些,拿回来之后郝清越自己再配的。

这样一来既不怕泄露卤料秘密,之后也可以根据老卤的色泽、香味、咸度、汤汁是否充足的情况来缺啥补啥。

焯水的下水捞起来,重新洗锅放糖翻炒,而后加水,酱油是没有的,但好在可以用现下所有的大酱代替,再加入盐、姜、香菇、茱萸、卤料、筒骨等大火熬煮至香味四溢时,这卤水就好了。

郝清越用勺子舀了点尝味,仔细品了品后觉得滋味挺足。

他心中不由得大松口气,没有酱油、冰糖和辣椒,他还有些担心会失败,可不料一次就成功了。

既然打定了主意要开店做个小买卖,所以郝清越又把这锅卤水分成了两份,等开店的时候一份用来卤鸡、鸭、猪肉、蔬菜这些鲜香较浓的原料;另一份则用来卤异味比较重的下水,两者分开,这样菜品的质量才能保证,不至于太串味。

临水县是一个夏季都比较凉快的地方,最高温度还不到三十,把卤水放到小地窖里,那效果就跟冰箱差不多,也不用担心会放坏了。

等慢慢卤制好下水的时外边天已经变得乌青。

满厨房都是卤味的鲜香。

郝清越焖了米饭,然后切好卤味,正想出去看看任广溯在哪里要准备吃饭时,就见对方正朝厨房这边来,郝清越心说好巧,脸上扬起笑,“正好,晚食已经做好了,帮忙端到饭堂开饭了!”

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