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第四天,几块从江南送来的布料放在她桌上……
她转动脑筋,她对着水盆里的倒影冥想,她有这么大的吸引力?能让五品官对自己一见钟情?
她明明不够大家闺秀,明明言行举止不符合时代标准,明明就没身份、没人脉……为什么向禹侗会突然对自己一往情深,他是哪根筋需要矫正?
不过那不是浅浅的关注重点,现在她全部心思都在酱和酱油。
她是典型的现代人,需要酱油,走一趟全联,从低盐到高盐,老抽、纯酿……有各种品牌可供挑选,她厨艺再好也不会想去酿酱油。
但是在这里,要食材?对不起,请你自己上山下海努力找。
于是普普通通的酱油成了珍品佳酿。
几天后林老板送来曲菌,周嬷嬷泡了上百斤黄豆,待黄豆泡好拣掉坏豆后,周嬷嬷把它们分成两个部分。
一部分蒸熟后,连同炒香、磨成粉的小麦,以及红曲米、曲菌起加入黄豆中,充分搅拌,用细棉布盖起来,待它升温后,打开布揉散,再盖、再揉散,不断重复这个动作,直到黄豆不再升温后盖上布,静待三天。
三天后黄豆表面会结上一层草绿色的菌,就可以放进瓮里,加入煮开的温盐水搅拌后静置。
刚开始得每天用木棍翻搅一回,一个月后,三天搅拌一次,两个月后,每月搅拌,九到十二个月间,就可以酿出又醇又香的酱油。
另一部分的黄豆滤干后撒上面粉,用布包起来,放在阴暗潮湿的地方,等它长出黄霉后,加入冷盐水,晒过、放凉、搅拌,半个月就成了可以入菜的黄豆酱,倒入香油,可以存放两年左右。
今天刚好是制作酱的第三夫,看着周嬷嬷小心翼翼地打开棉被一角,发现黄豆已经长出草绿色霉菌时,笑弯眼角。
周嬷嬷并不漂亮,可是浅浅的、恬然的笑容,温暖了人心。
这是中国传统女子的美,沉静、恬淡、安然,枯燥的光阴没有磨干她们灵动的心,她们把所有的心思用来照顾身边的亲人,用厨艺、用女红、用笑容,像春风似的抚慰受伤的心灵、远行的游子……
拉开棉被,她像对待孩子似的小心翼翼地捧起黄豆,翻搅、拍散,随着她的动作,青绿色的孢子在空中散开。
时空仿佛在她身上凝结,那样地安静、那样地柔美。
这是过去忙碌的浅浅不曾领略过的滋味。
&ldo;不是想学吗?过来试试。&rdo;周嬷嬷回眸,对她一笑。
浅浅也笑弯眉毛。不知道在光阴催得她老去时,她会不会像周嬷嬷这样,也美得让人转不开眼。
&ldo;来了。&rdo;浅浅走到她身边,学着她的动作,抓起结块的黄豆,轻轻地细细拍开,在她的掌心中,新的生命,新的滋味将渐渐醒酿。
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