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第177章 香酥炸鱼皮（第3页）

许一一板着一张脸看着老路，小半锅的油就是每天炒菜也能用大半个月。

现在全给他糟蹋完了。

“也不是我一个人，我烧的火，你太爷掌勺。”

老路皱了下鼻子有些不自在，不敢看许一一的眼神。

“把这给我收拾干净。”

许一一死死的盯着老路，老头被吓了一哆嗦。

等把烂摊子给收拾完，许一一也将一大块魔鬼鱼皮给割成小块，再用干净的毛巾给擦干水分。

这样才能确保炸的时候不起油花。

鱼皮用葱姜水简单过了一遍，随后，她端出一个大碗，依次倒入足量面粉再磕入两枚鸡蛋，撒上一小把盐、胡椒粉。

搅拌成浓稠且均匀的面糊。

“这么费劲呢？”

老路站在一旁儿挠挠头，他就说没那么简单。

“要想好吃就不能怕费劲。”

许一一把鱼皮浸入面糊，确保每寸肌肤都裹满“黄金铠甲”，动作利落又细腻。

裹好的鱼皮下油锅，“滋滋”声瞬间炸响，鱼皮周边泛起密集小泡，像给它镶上一层晶莹蕾丝。

许一一手持长筷，不时翻面，让鱼皮受热均匀，色泽由浅渐深，直至金黄酥脆。

“火再稍微大一些。”

许一一刚开口，老路直接塞了两根柴进去。

目光不停的盯着盘子里炸好的鱼皮，那叫一个馋。

油温上来，复炸了一遍，鱼皮变得更加酥脆。

“能吃了吗？”

老路好奇的闻着。

“烫！”

许一一说完，刚出去洗了个手。

再回来的时候，老路在灶房里蹦跶不停。

滚烫的触感在舌尖炸开，像被一团火猝不及防地燎过。

老头嘴巴大张，舌尖疯狂打着颤，想把那灼烫往外赶，却又舍不得吐掉嘴里的鱼皮，只能囫囵吞咽。

鱼皮的热意顺着喉咙一路奔涌而下，脖颈处瞬间泛起大片红晕，眉头紧紧拧成麻花，眼眶也被逼出星星泪花，鼻尖、额头沁出细密汗珠，手在嘴边一个劲儿扇风，还含糊嘟囔：“哎呀，太烫啦！”

甭看他这样，那嘴角却抑制不住地上扬。

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