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6 匮乏而又丰富的吃食（第1页）

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像上梁喝彩、木匠打煞这些热闹，小孩子看看觉得好玩而已，最期待的就是抛馒头了，那时候村里大部分的孩子都缺吃，只有逢年过节和做客时候才能吃上点肉，平常都吃不饱，更不要谈是零食了。

要有点零食大部分是番薯（也叫红薯，因为来自番外，外国传入的东西，所以叫番薯）做的。

也有人把番薯拿来形容人笨的，冲笨的要死的人喊：“你个番薯，大番薯”，意思就是：“你个笨蛋，大笨蛋”。

村里的铜锁，经常就被他爹妈这样骂；可能是因为番薯里面都是白白的，像是没有脑筋的大脑，“没脑筋”也是笨蛋的另一种说法。

在这片土地，种植番薯的很多，番薯在缺水的山地里也能蓬勃生长，收成不错，是在缺粮时候充当主食的好东西，番薯叶可以当青菜吃，番薯藤可以喂猪喂牛羊等。

番薯多了，就衍生出多种吃法，蒸、煮、烤、煨、生吃等等都可以，最常见是番薯粥，把番薯切了放在粥里煮；也有把生番薯刨片晒干成白白的番薯坯，剁碎晒干成番薯米，熬粥吃。

三狗认为最好吃的番薯零食是“番薯枣”，是把三四指大的小番薯先煮熟，再慢慢熬出甜甜的蜜汁，然后把煮熟的番薯贴成两指见方的方粒，伴上熬出的蜜汁，晒成半干半软的吃，有点像蜜饯，甜软可口。

番薯枣做起来费时间费材料，所以不是常见的番薯零食，家里偶尔做一点，大家尝个鲜；这种东西不好长期保存，得赶紧吃掉，不然很快就会馊了。

最常见的番薯零食是“番薯饯”和“番薯炒”，把番薯先煮熟后切片晒干成淡黄色透明状的番薯干，直接吃就是“番薯饯”，放在在锅里和着热沙子翻炒，炒成焦黄色的是“番薯炒”。

番薯炒这算是村里最常见的待客零食了，客人来了，坐下先泡杯茶叶茶，然后捧上一大把番薯炒配茶吃。

尽管是烂贱的番薯零食，也不可能让孩子放开肚皮来吃，喉咙深似海，哪能填的满？家里要待客、要充饥当主食等；所以，孩子们就千方百计的到处找吃的。

比如孩子们在山上放羊砍柴的时候，会挖个土灶或是用石头垒个灶，拿着自家的铁勺子做锅，各个孩子约好从家里偷拿来油盐、鸡蛋、米等，学着家里大人的做饭。

青菜就从别人家地里摘一点，还顺带刨几个番薯、芋头，直接把番薯芋头埋在火灰里焖，或是放在锅边的灶火上烤。

就这样，先煮上锅米饭（基本上每次都会焦糊），再用另外一口“锅”煎上几个鸡蛋、炒点青菜；最后每人发一个烤熟的番薯或芋头，各人折根树枝做筷子，一口烤番薯芋头，一筷子饭菜。

其实从味道上来说，肯定是没有家里饭菜好吃的，但大家都觉得很香，这样的吃法新鲜，都吃得津津有味的，一会儿就把所有东西吃光光，连焦脆的锅巴也抢着吃完。

地里除了番薯芋头，还有“笋瓜”（甜瓜或香瓜）、软壳麦豆（荷兰豆）等可以摘了直接吃，香甜可口；很多人把笋瓜种在自家门前的院子里，以防被孩子们偷吃。

至于老虎豆（蚕豆）、田勝豆（毛豆）等，生吃不下，草青味太重，味道也涩苦，就摘了用火烤着吃，很香；家里会把成熟的老虎豆、田勝豆（成熟后是黄豆）用水煮或是炒熟来吃，味道很好。

这些直接可以吃的蔬果，在农村，要种最好是很多家一起种，不然你一家种，会被孩子们偷吃光的，比如有人偷偷在丝瓜苦瓜棚里种黄瓜西红柿的，一旦被人知道，没几天，就被孩子偷摘完了。

三狗没来得及，黄瓜就被人摘光了，连长得什么样的都不知道，更不用说是味道，多年后三狗在外面吃到黄瓜，还不知道这是什么菜？

听人说是黄瓜，三狗还以为别人骗他的，这黄瓜绿油油的一点也不黄，吃的味道也不像瓜果的味道，凭什么叫黄瓜啊？

三狗和明诚他们倒是摘到了西红柿，还没红，青的，一口咬下去，哎呀妈呀，苦死了，全吐掉了，还好没有忍着苦吃下去，不然全中毒了。

有人在高粱地里种玉米，居然还是被老鼠群一样孩子们知道了，三狗他们去摘了吃，这玉米棒子还没长大，才刚刚成型，大拇指那么大，让大伙碰上了生吃玉米的最好时机，好甜啊。

大家连着玉米轴都吃掉了，也是甜的；搞得多年后三狗吃玉米时候，连着玉米轴都要吃，可那已经成熟的玉米轴那能吃得下，搞得一嘴的渣子，还被人笑话，真是个没见过世面的乡巴佬。

高粱地（青纱帐）是个好地方，三狗他们可以在里面躲逻（捉迷藏、躲猫猫），“打仗”（模拟打仗一样的游戏）等。

高粱熟了割了后，高粱秆子还可以嚼着吃，有一些甜味，像甘蔗一样，只不过没有甘蔗那样水分多，但能替代甘蔗已经是很不错了。

大伙儿一人手里好几根高粱秆子，大嚼特嚼，那坚硬的高粱秆子皮，都把二毛的嘴巴划拉出血来了，不管，还是要接着吃。

除了田地里的，村山上大部分是茶籽树，所以一大特产是茶油，但茶油很金贵，大部分的村民都拿来卖钱的，或是留给自己吃一点，这个做不了零食。

但茶油来自茶籽树，村里后山漫山都是茶籽树，一二人高的茶籽树，也是孩子们上山放羊放牛玩耍的主要道具，三狗和明诚明月小时候经常就在茶籽树林里爬上爬下的追逐和捉迷藏等。

每到春天，茶籽树花开，犹如漫山飞雪，可村里人司空见惯，没觉得这是美景，这时候孩子们反倒不怎么进茶籽树林里玩了。

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