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墨澈看了眼盘子里的蜜汁排骨,这菜卖相还挺不错的,外观光亮,色如红玫。
他从怀里拿出一条雪白的丝娟,擦拭过了筷子之后,才优雅的拿起筷子夹起一块排骨。
他这副做派倒是让叶瑛愣了一愣,这个满脸胡子的糙汉子居然还挺讲究的?!
墨澈把排骨放进嘴里后,尝了尝,心中更加震憾,质块柔韧,香甜微酸,回味无穷。
真的是很好吃啊。
事实上呢,这个世界做菜不像叶清生活的古华夏那样只有炖煮烤,这里普通人家也有炒菜跟油炸等等烹饪方法。
可是在食材的处理,色调的搭配上哪有后世那么的考究。
普通老百姓常常只是随意地切块切丝,下锅一炒或用点油一煎炸就算完事。
而且不管是平民还是酒楼或者有钱人家,做菜也不舍得用大油,跟众多调味品的。
虽然有钱人家做的菜品会细致些,也不过拿各色食材搭配个好看的花样子罢了。
确实只有宫里头的御厨做菜才会花上许多巧思,把做菜的技艺提高一些。但既然是御厨,他们拿手的菜品,自然是不会外传的。
哪能跟后世的厨师一样,博采众家所长,厉害的厨师不但中餐各种菜系都能做出来,而且还会做西式菜肴。
世界大融合之后,他们这些厉害的厨师所学的东西方的菜式就更是琳琅满目了,无论是做菜还是点心都是手到擒来了。
叶清不但刀工了得,而且她除了会做传统的东方菜之外,还很拿手做各种西式的甜品点心。
虽然叶清不是世界厨王,但在这个时代来说,她的厨艺知识跟手艺已经可谓是登峰造极了。
她做出来的菜,在火候跟口味的把握上,自然是顶尖的。
要不是条件所限制,她做的菜只怕要比大宇朝宫里的御厨好上几番不止。
“怎么样啊?”叶瑛笑着问道,眼神里都是得意。
“不错,确实值得一份一两银子。”墨澈并没放下筷子,而是又夹起了其他几样菜。
每样菜他都吃了一口,他点了点头,朗声说道:“店家再来坛好酒。”
“好咧!这就给您上。”吴余氏马上喜滋滋的走进柜台里,找出一坛陈酿端了出去。
“瑛子啊,你去厨房让韭芽那丫头再做点我们吃的菜。”吴余氏放下酒坛,转身就跟叶瑛说道。
“噢,好!”叶瑛只好拿着空托盘往厨房走去。
叶清正在厨房煮着清淡的冬瓜瘦肉汤,厨房桌子上还有一份她做好的拍黄瓜。
“清清,那些菜都被来的那位客人买去了,你可以再做一点我们晚上吃的菜吗?”叶瑛有些不好意思的问道。
“嗯?那好吧!反正下午我们买的菜也挺多的,刚煮熟的五花肉也还有一半,只不过晚点吃饭而已,没事的。”叶清微微一笑说道。
“嗯,谢谢你,辛苦了。刚好明子他前头也吃了一些,倒是不会饿着他。”叶瑛感激的说。
“说什么客气话呢,又不是多麻烦的事儿,现在也没什么事了,你先带小瑞瑞去洗手,然后在后堂等着开饭就行了。
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