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季念念来到厨房储物间,开始为第二次囤货做准备。
季念念将存放面粉的真空桶,从角落里拽了出来。
又把里面的半袋面粉提了出来,季念念双手一起拽着半袋面粉的袋子边,上下颠了颠。
然后在心里估算了一下,这半袋面粉大概能做多少面食。
季念念想到可以自己做的熟食的首选,第一想到的就是有菜又有肉的大包子。
所以季念念初步计划是先做100个肉包,100个素包。
然后在做一些豆包、花卷、菜卷、菜盒和馒头,还要自己做一些手工面条,做完这些面食。
季念念打算再做些家常菜,还要再做一些卤味,做一些甜品奶茶之类的放在空间内,想喝想吃的时候随时就可以拿出来吃喝。
不过季念念知道自己即将面临的是一个很巨大的工程,所以不能着急,得慢慢来。
季念念现在的第一步,就是先把肉包和素包做出来。
于是季念念开始行动起来,季念念将面粉放在了操作台上,又转身在置物架倒数第二层中间,把要用的和面盆拿了下来。
然后将和面盆放到水龙头处洗刷了一遍,待面盆干后,季念念将半袋面粉,直接一股脑全部倒进和面盆中。
季念念又从操作台的一个小储物盒里,拿出来一板发酵粉。
因为季念念今天要做很多包子,所以用的面粉和发酵粉都是多量的。
季念念将发酵粉撕开包装,用温水化开,就放到了一边备用。
季念念又在面盆里,放了一大勺猪油,一大勺白糖,和适量盐,最后才将发酵粉水倒进面盆中。
季念念一边倒着化开的发酵粉水,一边用筷子搅动着面盆里的糖油混合物。
季念念边观察面粉的状态,一边往盆里倒着化开的发酵粉水。
直到季念念觉得差不多了,盆里的面粉渐渐也有了成团的迹象,于是季念念就暂停了倒酵母粉水的动作。
季念念将放有发酵粉的量杯放到一边,就开始和起面来。
毕竟是有丰富做饭经验的人,没一会面粉就被季念念给揉成了一个表皮光滑无比的面团。
季念念就用盖子将面盆盖住,防止面团变干,失去水份,同时等着面团发酵成蜂窝状。
因为天气较热,发面用不了多久,季念念就没再挪动面盆。
季念念做好这些后,就顺手收拾了一下操作台,将空了的面粉袋子折叠好,放到固定位置。
季念念知道想要做两百个包子,这点面根本就不够,刚刚的半袋面粉是厨房里面全部的家当了。
于是季念念就转身离开了厨房,想去地下储藏室,再扛两袋面粉上来。
而且和面的面盆也不够,也需要去地下储藏室拿,还有蒸笼。
季念念有三台商用插电款的五层蒸笼锅,这个蒸笼锅,是季念念在火辣辣老火锅的那个商铺里淘到的,原老板可能觉得这些不值钱,就没拉走。
季念念去看店铺的时候,发现是八成新的,而且看着质量很好。
季念念又将蒸笼锅仔仔细细,里里外外都检查了一遍,没发现有坏的地方,就装车给拉回自己家了。
因为季念念平时就自己和季妈妈两人一起吃饭,那三台商用蒸笼锅自从拿回家就没怎么用过。
后来季妈妈去世离开了后,季念念就更用不到容量那么大的蒸笼锅了。
想吃包子或者面食的时候,季念念就用家用的蒸笼来做,家用的容量稍微小一些,主打不浪费。
季念念一路哼着小曲儿出了厨房,想去客厅的,再途经餐厅时,转了个弯来到了餐厅阳台的大冰柜前。
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