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吴记荞面馆开了很多年,随时去都有食客在那里,他们大多数都是老人。
不知道是不是因为口感粗糙,人们就觉得这是一种粗粮,有丰富的营养价值,于是在老人中备受推崇。
而事实上,荞麦确实有丰富的蛋白质和植物纤维素,经常食用可以预防便秘,也适宜于肥胖群体。
对于老人,荞麦中所含的PMP有防治糖尿病的效果,能激活胰腺功能,促进胰岛分泌,降低血糖。PMP也能强化毛细血管的弹性,对动脉硬化,改善高血压症。所以经常食用荞面的老人,身体也更健康。
两人进入面馆,里面只有一位食客。
老板是一位年近五旬的妇女。
见到有客登门,马上放下手中的擀面杖,热情地问道:“要吃点什么?”
梁欢道:“两碗荞面条。”
老板问道:“六块的还是八块的?”
“八块的。”
卫煌担心吃不惯,说道:“我要六块的。”
说着就挑出现金要付帐。
梁欢将其拦下,用手机扫描二维码,阻止道:“我麻烦你办事,怎么能由你掏钱。”
“没有关系的。”
老板笑道:“谁付都是一样。”
最终还是梁欢买了单。
食客是一位白发老人,停下筷子看着两个年轻人道:“现在喜欢吃荞面条的年轻人不多哦。”
老板道:“是啊,很多人吃不惯。”
梁欢笑道:“我第一次是二十几年前,后来每次回来,我都要来吃一次。”
老板望着这个陌生的年轻人,没有任何印象,但她从父亲手里接过这个店,也近三十年,来来往往的食客,也有不少人说起这样的话。
每当这个时刻,她都会感慨万分。
时间就是这样不知不觉地流走了。
曾经的小孩长大了,她们也在变老了。
食客很高兴,似乎也回忆起自己第一次来吃的情境,喃喃道:“他家这个最正宗,其他家的我都吃不惯。”
老板反而不好意思了,腼腆道:“觉得好吃就行,喜欢吃就常来。”
手上又多抓了几根面条放在锅里。
只要不浪费,吃多少她都高兴,哪怕不赚钱。
这个世界有很多这样的人,他们默默地在自己的岗位上燃烧着生命,去温暖那些熟悉的、陌生的过客。
他们坚守着自己的信念,日复一日,一如春雨润物。
平凡而伟大。
梁欢带着卫煌去打蘸水,指着台面上的酱道:“味道的精华就在于这个酱,必须多放一点。”
打蘸水的碗很大,酱就占了三分之二,再加上香菜、辣椒、味精、盐、醋等佐料,搅拌在一起,入味甘怡,充满香气。
很快,荞面条就熟了。
卫煌学着把荞面夹到蘸水里裹上酱料,入口湿润柔顺,非常爽口。
荞面条却是硬硬的,像没煮熟一般,要反复咀嚼才敢下咽。
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