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1939年,守传业联系典家二伯公:
【招工人。同年,顾我华前往】
1939年底,凤仙花城:
【鹿杉国。欧渔民离开餐馆,给同姓堂伯父帮手】
1943年,顾我华16岁:
【相当高中2年级。看了瘦长,结实像1头豹子,8块腹肌鲜明隆起。身高约1米75≈≈76。相貌帅气,绝对硬派小生】
当年大陆老家,学过武术:
【一般般。守祖疆老先生,曾短暂回凤仙花,非常欣赏后生。但有空闲,亲自指点顾我华,稳扎稳打。守老先生出面,找一趟欧跃贯老先生】
欧老身子骨极硬朗:
【直白晚辈守传业:阿华好苗子,你父亲不在,我教他打功夫。一定要给细路时间。我们唐人是好汉,硬骨头,去哪里都是一条龙(细路,方言:孩子,指顾我华)】
长辈开口,守传业夫妻100个答应:
【由此,两位武林前辈:欧跃贯、守祖疆,同时收顾我华为弟子。欧老还几个得意门生,欧渔民其中一位】
再说到工。菜谱所有菜式,闭眼能炒:
【任何油炸面浆,手指一划拉,就知比例是否合格。10秒钟,传统菜刀拆1只白条鸡。垫餐巾布切豆腐丝,布料毫无损伤】
依旧非常低调,跟同事和颜悦色:
【干活相当卖力,不用任何督促。做第1件,已经考虑后边3件。每个动衔接到位,行云流水般,却没见损坏哪样。见过机器人麽?差不多】
守传业夫妻看傻眼,从没见过如此雇员:
【即便给自家生意,都不会这般卖命。餐饮朋友的雇员,更没听过哪个肯这样?用钱表达最实际,1943年,95每个月】
薪水高低在东家。修铁梅一个外邦朋友:
【是位大姐,经营西餐。刚过去的1942年,聘1名外邦人厨师。多钱?90每个月。外邦人餐饮不管住宿】
守传业夫妻尽力而为。因为2战时期:
【受食品配给制度影响,外加很多顾虑。这麽说吧,才有2战苗头不久,顾我华强烈直觉可能的状况。不但没减少工量,反倒干活儿更多】
果不其然,战争不断升级:
【生意下降,不得不解聘一些员工。顾我华不但留下,反而涨工资。这麽说吧,16岁后生,自己能当4个人使。放下厨房的活儿,还跑去前边收盘碗,运进来就洗。速度与激情,看着像跳舞】
顾我华思维独特:
【不可能放下工。权把一切出力,当成锻炼身体。即为生存,也为最大限度加强体能。整个华人餐饮,没听说哪个,腿绑沙袋开工?顾我华开先河。多年坚持,竟比常人更灵活】
再说2次世界大战。橡胶宝贵战略资源:
【其实早在1战,用过合成橡胶,价格低。当时技术所限,不很理想,1战后被淘汰】
2战时期,全世界90%天然橡胶被切断:
【不是说没法替代。任何战略物资,不论天然、人工合成,优先供应前线。橡胶轮胎好东西,由此限制食品运输。外加各种综合原因,导致进口食品限制,蝴蝶效应】
1942年初,颁布一些规章:
【防物价暴涨,防囤积食物,确保稀缺资源分配。白糖很普通,但是42年春季,要食品券。42年11月开始,买咖啡必须食品券,不论豆还是粉】
2战越打越艰苦,一时无法揣测:
【肉类、奶酪、动物脂肪、罐头、盒装牛奶、冷藏袋装水果和蔬菜,以及很多加工食品,统统上名单。战争配给供应,不得已】
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