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270章小露一手（第2页）

放下快速腌制过的鸡块，用牛奶面粉混合打匀，再加入鸡蛋打匀成面糊。

最后是面粉加碱面、盐，边搅动边少量多次加水，将略湿的面粉在双掌上一搓，就会形成散碎的小面片。

多搓几次，面粉里就有了更多的细碎面片。

那中年厨师看到这里，脸上露出恍然之色：这面粉与自己用馒头片揉成碎末做的脆皮，还真是异曲同工，说有七八分相似不为过。

其实这就是面包糠，也就是很多油炸食物表面起酥化渣的那层黄色脆皮。

顾名思义以“面包”为原料，做出类似糠状粉末，面包、馒头片烤干揉成碎末即得。

这时小满再将腌制的鸡块拿出来，用血气二次按摩。

比起第一次，第二次围观的人就太多了，看得呼吸气声不断。

但没人开口说什么，这些人的实力还没资格评价一位（准）武宗的手段。

况且人家这是在做菜，谁知才用了几分力？拍马屁轻了重了都得罪人。

小满给鸡块松活过筋骨，立刻拿进牛奶鸡蛋面糊里裹上均匀的一层，再包裹上一层夹杂着细碎面片的面粉。

伸手在旁边油锅上一探，确定尤文合适，一块块裹上面糊和面粉的鸡肉就滑了进去。

伴随着嗤啦啦的响声，鸡块在油里形成一团团白色气泡。

小满不时用血气调整锅里鸡块位置，让它们受热更均匀些。

油炸食物那霸道香气渐渐扩散开来，围观者们纷纷开始吞咽唾沫。

这些天他们吃过的大厨手艺也不少了，但这香味还是太明显了，仿佛拉开鼻子硬朝里面灌似的。

炸了半盏茶左右就捞出，这时鸡块色泽金黄，上面裹着细碎面片竖起，略似细小的鳞片。

小满伸手示意：“来，尝尝。”

被点到就是那位中年厨师，有些手足无措地指着自己鼻子：“我？”

小满嘿嘿笑：“自然是你，你应该是懂行的。”

中年厨师表情相当惊喜，双手捏起一块炸鸡排。

他并没有急着吃，而是放到眼前，转动观察：“面皮起酥均匀，色泽一致，这火候真是恰到好处。”

说着看看小满，发现她并没什么额外的动作——主要脸都被纱笠遮着，不说话旁人难以分辨其心情。

中年厨师定了定心神，神色郑重地将炸鸡排放进口中，轻轻咬下。

咔嚓！油炸食物入嘴的酥脆响声传进周围人耳中，大家齐齐又咽了口唾沫，感觉更香了。

中年厨师的动作却很稳定，小口慢嚼，只是表情很丰富。

先是满足，然后瞪眼，再然后……两滴眼泪脱眶而出。

围观的人们表情古怪：等等，这位老兄你这样是不是太夸张了，再好吃还能感动得哭出来？

小满却笑得很满意：“这味道如何？”

中年厨师眼神闪烁，斟酌了下用词：“出乎意料之外，却又让人“惊喜”万分。”

小满一听更乐了，挥挥手血气就将油锅中最后一批炸鸡块捞出：“那就好，嗯，这些就分给大家一起尝尝吧。”

说罢拉上顾恪，五人快步离开了厨房区，消失在大厅的人群中。

厨房区这里安静了片刻，突然团团血气光华闪耀，数十只手皆朝那几大盆炸鸡块捞去。

“住手！”

“休想独占！”

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