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如今外头虽然已有不少地方见了星星点点的绿意,可总体天气还是冷的,不吃些硬菜着实扛不住。
这煨排骨又与炖排骨、煮排骨等不同,是一点儿水都不加的,一应只用酱油、上等黄酒小火慢煨,大功告成之后排骨色泽深红亮润,肥而不腻,半点儿腥气都没有,格外浓香可口。
正捣花生的资深美食品评家席桐先生见了,立即提出宝贵意见:&ldo;该配米饭的。&rdo;
这么好吃的排骨配馒头太暴殄天物了,就该用米饭接着!等那浓稠的红褐色汤汁顺着酥烂的排骨肉淌下来,滴到一粒粒晶莹剔透的米饭上,使它们也都挂上同样的诱人色泽……等到最后,哪怕不吃肉,光是这被汤汁浸透的米饭他都能连吃三碗!
展鸰笑,&ldo;那是自然,晌午先煮几个元宵过过瘾,等排骨煨好了估计天也黑了,到时正好吃晚饭!&rdo;
席桐点头,又往外看了看天,&ldo;今日天色甚好,云彩不多,也不大冷,想来晚上出来看星赏月亦是不错的。&rdo;
展鸰失笑,这人想得倒是齐全,合着打从一开始就冲的吃撑了外出遛弯儿去的是吧?
等腌上排骨,展鸰才去弄猪板油,将它剥掉筋膜,弄得细细的,分成等份调和到芝麻、花生和豆沙馅儿里头,弄的油光发亮的喷香,这才以糯米粉和面,准备包元宵。
虽说吃荤油易胖,也容易诱发各种心脑血管疾病,可是对于绝大部分食物来说,没点荤腥真的不好吃!就好比这元宵,若是用植物油来做,连猪板油的一星都比不上!
席桐很自觉地抢占了展鸰右手边的黄金位置,展鹤也手脚并用的爬下椅子,举着胳膊跳脚,&ldo;姐姐,包!包!&rdo;
常言道,君子远庖厨,从出生到现在,秦嫂子还是头一回见男人进厨房,惊得嘴都合不拢,可她是个懂得看眼色的人,席桐只微微往这边扫了一眼,她就立刻老老实实垂了头。
不管了,左右她只照顾好少爷就是,旁的与她不相干!何必摆谱讨那没趣儿?
包元宵是没什么技术含量的,只要保证别漏了馅儿就成,故而众人都做的很是欢快。
揉了些圆的之后,展鸰又用模具做了些花样。想来糯米粉熟了之后有些透明,这些小鱼儿、小花之类的回头浮在水中晶莹剔透的,必然灵动可爱。
秦嫂子见了忙奉承道:&ldo;展姑娘好心思,瞧着倒是怪好看的。&rdo;
&ldo;秦嫂子过奖了,&rdo;展鸰也不当真,&ldo;您是在知州府做过的,想来知州大人家中一针一线都不同凡响,我这里又算的了什么?&rdo;
秦嫂子赔笑道:&ldo;固然是讲究的,十分精雕细琢,只是却没有姑娘这里这样多的花样。&rdo;
读书人嘛,就喜欢讲究个典故啊风雅什么的,而且主子不发命令,下头的人也不敢胡乱琢磨,故而跟展鸰这想起一出是一出的比起来,难免有些迂腐了。
几人正说着,穿着一身玫瑰蜜色绣祥云纹皮袄的诸锦又说说笑笑的进来了,&ldo;展姐姐,我又来了!&rdo;
展鸰抚掌而笑,对着席桐道:&ldo;瞧我方才说什么来着?不多做些,光是这丫头的都不够了。&rdo;
夏白照样在后头跟着,手里还提着两个竹筐,&ldo;展姑娘,这些放在哪里?&rdo;
这俩人三天两头的来,简直就跟进自家后花园似的,熟的不能再熟。
不等展鸰问,诸锦就道:&ldo;许是大家都叫王丙的事儿吓破了胆,今年送东西的格外多些,偏爹爹又严苛,他们便纷纷转了性儿,弄了好些吃食来,我们哪里吃的完?只好又转手送出去罢了!&rdo;
说着,就指着那两个筐道:&ldo;这是西边来的语儿梨,皮薄肉厚核小,又香又脆甜得很,一点儿渣子都没有,也算难得。我想着换季大家都容易咳嗽,为了这个吃药倒有些犯不上,&rdo;她伸手捏了捏展鹤的小肉手,笑道,&ldo;就送了些来。做冻梨可惜了,或是姐姐你熬了冰糖梨子水,或是用川贝枇杷炖了,一时吃不完也不要紧,且摆在屋子里熏熏也好闻呐。&rdo;
又指着另一个筐道:&ldo;那是蜜桔,金灿灿的喜庆,一点儿酸味没有,难为这个时节他们还凑了这么些上来。可惜不耐放,爹爹胃不大好,吃不得太多生冷的,你们这边人多,也替我吃些!&rdo;
展鸰道了谢,也跟着笑,&ldo;诸大人这一回雷厉风行的,他们可不是吓着了?生怕下个拿他们开刀呢!&rdo;
&ldo;不做亏心事,不怕鬼敲门,&rdo;诸锦去火边略烤了烤手,不屑道,&ldo;不过做贼心虚罢了,早知如此,何必当初?若是无事,父亲自然不能拿他们怎么样;可若是果然违法乱纪,难不成父亲便是个收受贿赂的坏坯子?也不知他们怎么想的!&rdo;
&ldo;不过病急乱投医罢了,还能怎么想?&rdo;展鸰拉着她坐下,又笑,&ldo;你送了这样厚的礼,我倒不好直接打发你走了。&rdo;
大家都笑了,诸锦一点儿也不觉得不好意思,反而打蛇随棍上,&ldo;那是自然,吃人嘴软拿人手短,你收了我的东西,可不得任我点菜?好姐姐,上回那个肉火烧我想的紧,还有什么炸藕合的,今儿可还有没有?&rdo;
&ldo;再好的东西也别连着吃,回头我做酥皮的驴肉火烧给你尝尝,天上龙肉地下驴肉,别有一番风味呢,&rdo;展鸰道,又指了指那头刚坐上火的黑瓦罐,&ldo;今儿有红煨排骨呢,不过你来的不巧了,那得等到晚上才行,晌午且先尝尝我包的元宵吧。&rdo;
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