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第二百一十五章 西湖醋鱼(第2页)

“但是今天我很不满意,没吃饱,不开心,明天再议。”

“……”

摊上这么个孩子气的爷爷,能怎办呢,凉拌呗。

另一厢,阿瑶回到自己家,整理家中琐事,掇拾好自己,累得躺在床上,回想起傍晚的情景,虽然开国侯还有老太爷没有发话,一家人全程安静地用饭,直到最后才说了这顿饭的第一句话,那就:份量不够。

事前没有人跟她说要五个人的饭呀,啊啊啊好气,阿瑶捶着床板,尽管不是她的锅,但还是勤勤恳恳把锅背起来,以及就是被裴爹说份量不够,真的太丢脸了,想删掉这段记忆,明天她一定跟人确认清楚,绝对不能再犯!

阿瑶暗自发誓。

次日,阿瑶再三跟人确认好了,这次肯定是要做五个人的饭,打听清楚他们的饭量以后,阿瑶挽起袖子。

削皮的藕切成薄片焯水辟去生味,盐,茴香、花椒、八角、桂皮、丁香研磨成粉,按比例调和五香粉,下点姜末,最后滚烫飘香的麻油往上一浇,吱啦一声,白烟和香味齐发,最后放一把芫茜,凉拌藕片先来开胃。

拳头大的红烧狮子头,吃肉管饱;金银蒜蒸丝瓜,丝瓜切成一小段一小段的,一个个柱状,表面放着生蒜和已经过油爆香的金蒜,最后表面浇上蚝油提鲜;别忘了吃饭的人里面还有一位夫人,她未必喜欢大肉大荤,再做一道龙井虾仁,虾仁鲜嫩,还有少许龙井的香气,最后晶莹的虾仁铺在深色的龙井上就可上桌,再来一道素菜。

糯米酿苦瓜,说是糯米,其实是五宝饭,不光是颜色丰富,小米、黑米、芸豆、糯米等混合,酿入苦瓜之中,当它蒸熟时,五宝饭把苦瓜内里撑得满满当当,刮去瓜瓤后的苦瓜味道甘醇,五宝饭里还有切粒的腊味,里面油脂浸润着米饭,吃起来一点都不觉得苦涩。

阿瑶还准备了一道鱼菜,西湖醋鱼,用的是桂鱼,细骨不多,适合那些夹个比无名指甲大不了多少的鱼肉尝尝鲜,不太喜欢吃鱼的人,无论怎么吃都不怕吃到细小的鱼骨。

这道菜的关键点有二,蒸得火候,火候大了,鱼肉老,没有那种细腻细嫩的口感,另一个则是它的芡汁,以醋做芡,平滑油亮,浓稠始中,不会过酸酸得掉牙也遮挡了鱼肉的鲜味,不过甜失去醋酸,同时甜和鱼搭配也不太妙,这就得用上好的香醋,拿捏香醋、酱油绍酒和汤的份量,芡汁造就鱼菜成名,鱼肉因芡汁彰显鲜嫩。

饭后甜点的是艾糍,带着苦涩的艾糍,最里面酿了一小团红豆。

阿瑶再次站在偏厅看着他们用餐,这次不方,她一点都没方。

看着老太爷起初看到鱼菜气鼓鼓,气得往自己碗里夹了一大个狮子头,而开国侯平静地夹了一筷子的鱼肉到他碗里,裴朔也跟风夹了起来,阿瑶简直被逗笑了。

本以为这次也是等他们用完饭,她就能回家,没想到端上饭后甜点,套路在后头。

开国侯先是问她以前跟裴朔相识的过程,阿瑶一一作答,中规中矩,挑不出错,她说的话也有迹可循。

裴朔在旁跟着紧张起来,裴随隐借着喝茶的时候暗戳戳笑眯了眼。

几个问题之后,裴正稳忽然道:“这几天观察下来,你这小姑娘为人……纯朴,我儿心悦于你,多次向我提出希望娶你为妻。我也知道,你家中双亲俱不在,师父远在福海,师姐身在长公主府,所以我打算先询问你意见——你觉得我儿如何?堪为良配?”

一个重磅炸弹砸了下来,把阿瑶砸得头昏眼花。

等等,这中间发生了什么?(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)

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