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甜姑笑了:“今日吃排骨,红烧排骨,这是荤菜,素菜有酸辣白菜和豆角茄子?,另外我还准备加一道绿豆汤。”
“哇,三菜一汤!这下士兵们可高兴了,竟然还加菜了!”
甜姑:“这绿豆汤也没什么,就是清热解暑,最是简单,也不需要人守着,所以就想着加上吧。”
小蝶:“好嘞,我都听您的。”
小蝶将早膳吃完,飞快地收拾了一下就准备出发,她原本想顺手将甜姑的脏衣服带过去洗,谁料从袖中抖落出了一个小盒子?,小蝶捡起来问:“甜甜姐,这是什么?”
甜姑往过一看,随即大惊失色!
完蛋!她把孟邵昨日给她的那个东西忘记了!
甜姑赶忙起身接过:“没什么……是个朋友之前给的。”
小蝶不疑有他:“那我走啦!”
“好。”
等小蝶走后,甜姑才松了口?气,坐回桌前,将这个盒子?打开了。
打开之前,甜姑心里有些复杂,昨日她太忙,当下没明白孟邵的意思,但是如今却是怎么也想明白了。
这样的事?,她没少遇见过,从前在顾家村的时候,知道或者不知道她真?实经历的男人,多多少少都对她有过心思。甜姑不是未及笄的黄毛丫头,她早已成?年,也明白一个男人,这种举动的意思。
她有些头疼和苦恼。
她来军营,当真?从来没有这样的心思,只是遇上了,她也没办法逃避。
打开木盒,甜姑再次睁大了眼,这里面?竟然静悄悄地躺着一对耳铛。
“啪!”
甜姑甚至没有看清那个耳铛的模样就飞快合上了,心跳如雷,她没想到,孟邵竟然会?这么大胆!赠送首饰是夫妻之间才能有的亲密之举,或者是两人之间的定情之物。
即便是定情,也多是发簪,绝不会?选择耳铛这种如此?暧昧的首饰……
甜姑心乱如麻,一时不知怎么办是好。
她想不通是哪里让孟邵误会?了,也想不明白他为何这般大胆,一想到早膳时分?还有士兵瞧见了这一幕,甜姑心里就更不淡定了。
思来想去,她还是将这个盒子?收了起来,下定决心要找个机会?还给孟邵,并且说清楚此?事?。
因为这个小插曲,甜姑原本还不错的心情受到了一丝影响,不过,午时过后,她还是得先去伙房忙碌。
伙房下午时分?可比早膳时热闹的多,单单切配就有七八个人,他们见到甜姑,齐声声地打了个招呼,甜姑笑着走过去查看食材。
排骨是新鲜送来的,还带着血水,茄子?、豆角、白菜这些已经开始有条不紊的洗切了,甜姑指挥着:“排骨剁成?小块,洗净汆水,用葱姜一同下锅。”
“好嘞。”
小蝶心情明显也很好,甜姑笑问:“见着你兄长了?”
小蝶用力点头:“见着了!我阿兄说让我跟着甜甜姐好生干好生学!还说改日他要亲自?答谢您!”
甜姑一愣,道:“答谢我做什么,我又?没做什么。”
小蝶摇头:“要不是您,我肯定不能调到暮食来,我也算是沾了您的光,而且,我跟着您肯定能学到不少的好东西!”
甜姑笑了笑:“这都是小事?,你只好勤学好做,总能学到很多东西的。”
“嗯嗯!”
时辰差不多了,甜姑系上了围裙,排骨很快就汆水洗净,一盆盆送到甜姑面?前,甜姑用筷子?戳了戳闻了闻,确信这算是上等的豚肉,这才开始准备下面?的作料。
红烧,最重要的一步莫过于炒糖色,炒糖色说起来简单但却是个技术活,火候大了或小了,炒的过久了,味道都不对,即便甜姑每次炒糖色也是十分?专注,对火候的把控和时机都要相?当到位。
黄糖下锅和油翻炒,随着糖块的融化糖浆会?慢慢变成?琥珀色,真?正的好糖色要在琥珀色转化为枣红色的、小泡转大泡的时候加入热水,时机略早会?发甜,时机过晚却又?发苦,恰恰好出来时的糖色才是最正宗的。
倒入排骨,快速颠锅翻炒,糖浆在排骨的表面?迅速裹匀,原本发白的排骨块变成?了焦糖色,但这离色泽红润有如琥珀的模样还差一截,八角桂皮等大料和大葱蒜头姜片一起下锅,加热水没过,盖上盖子?,炖煮小半个时辰,因为一次做的多,这个时辰就得更长一些,在此?期间甜姑不能离开,得随时掌握着火候。
闲聊中,甜姑得知了十日之后将要举办的角觝大赛,这无?疑是一年内少有的娱乐活动,无?论男女老少纷纷津津乐道,小蝶说,到时候大家都会?放假两日,还有额外的赏钱!
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