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在苏颖揉着面团的时候,那面团像是弹性极佳的果冻一样随着苏颖的揉捏弹来蹦去,一刻也不安分,像是一个可爱的小孩子一样,让人不由得想象若是这块面团做成面条之后,放入口中会是怎样的快感。
而且加入「灰石」煮出来的水之后,面团也变得更为膨大、洁白、松软,酸味也完全被去除掉了。
在面团揉制好之后,是一场华丽的刀工表演。
华夏面食文化中具有代表性的刀削面,近些年在日本很受欢迎,单单是东京一地,就有二十余家刀削面店。限制开店数量的,却是东京根本没有那么多的刀削面师傅。
而苏颖的手法,显然跟那些浸淫刀削面数十年的行家没什么两样了。
之前烹调好的红色的「千麻百辣」的汤料还在加热,咕咚咕咚地冒着泡泡,苏颖左手托住揉好的面团,右手拿着春雨,手腕灵活地一抖,力道均匀地在面团上削下一片面叶儿。
嚓,嚓,嚓,一刀赶着一刀,一叶连着一叶,如同晚春飞舞的柳叶飘飞于氤氲的白色气雾之上,划出优美的白色弧线落入锅中,一浮一沉,像是银鱼洗水,让满场的观众都由不得将目光锁定在了那锅,那刀,那少女身上。
&ldo;好了,诸位评委,请慢用‐‐&rdo;
&ldo;请品尝我全新的四川料理‐‐「千麻百辣」之国士无双面!&rdo;
唔……这个料理的名字,好像太长了一点啊。苏颖这个时候,还在想着这样的问题…
作者有话要说:
眨眨眼,昨天好像说了要四更,但是……果然还是三更就算了吧,想玩游戏了
那么,明天见咯
第111章第一百一十一章昂扬前进
在广袤的华夏大地上,每个地区的人们都会有自己独特的早餐文化,北京的炒肝、豆汁,天津的锅巴菜,上海的粢饭团……但是很少会有哪里的人会像四川人一样,在大清早就吃上这样一碗辣气腾腾,火红色的面条。
实际上,这跟地域环境有很大的关系。在华夏的西南地区,住在山区的人们由于潮湿而温差剧烈的气候,很容易患上一种叫做「关节炎」的疾病,只有这种能除去六腑寒冷又能暖胃的麻辣料理,才能让住在那里的人们浑身上下的湿气一扫而空。
此时此刻,摆在诸位评委面前的,正是这样的两碗典型的四川料理。
&ldo;嗯……还不错吧。&rdo;
&ldo;很好吃啊。&rdo;
先被品尝的是美作昴的料理,怎么说呢,反应似乎太过于平淡了一些,面对这种麻辣料理,评委们只是稍稍品尝了一口,浅尝辄止。
但是不论是观众们,又或是美作昴,都不觉得评委们的反应有什么不对……跟评委们一样,他们全部的注意力,都集中在了旁边那碗像是在燃烧起来的苏颖的料理。
和对方制作一样的料理,仅仅是细微的差距都可以很简单地分出胜负,这是美作昴在食戟中战无不胜的根本,但是这种根本却已经被苏颖摧毁殆尽了。他的料理,不论是色香味的哪一个方面,都差距甚远。
他已经完全失去了获胜的信心了。
不过比赛,仍然要继续。
薙切仙左卫门凝视着这碗面条,手中拿起筷子,对于像是他这样的年纪大的人来说,吃这样刺激的料理实在是过于勉强了一点。
但是身为厨师,怎么可能在美食面前止步啊!
&ldo;啊‐‐&rdo;
薙切仙左卫门迫不及待地将面条放入了口中,在面条嘶嘶入口的瞬间,他的嘴巴整个都麻掉了!辣度经由舌头传到体内深处,喉咙都颤抖了起来。
而在他咀嚼的时候,更令人吃惊的事情发生了。
&ldo;面‐‐面竟然弹到了牙齿!&rdo;
&ldo;这个面怎么会这么q啊!&rdo;
一咬下陷,一松弹回。
那被削成弯弯的弧形的刀削面,每嚼一下,面条就在嘴里面弹跳,他真是第一次吃到这么有嚼劲的面啊!不光是有嚼劲而已,刚磨好的新鲜面粉的气味芬芳,是由于在揉面的时候大量地使用蛋液而不是水的缘故吗?这产生的滋味真是让人陶醉啊……
用「灰石」制作的面条的弹性实在是惊人,咬碎之后的面条断成一截一截的,依然在嘴里不断地跳动,就像是用舌尖作为舞台的舞者在踩踏着动感的节拍一样。
而在这时候,「千麻百辣」的刚入口的属于死神辣椒的「初辣」已经过去,「余辣」又涌了上来。
首先是香味,是芝麻的香味,葱段的香味,这些在初时被疏忽的味道,在大战刚歇的战场上就如同一支生力军猛然杀出,悠游于其间的各种朝天椒、山椒、花椒的味道也一起汇聚在一起,在最后变成了奔腾不息的味觉江河……
如波涛般席卷而来气派浓烈的香味,庄严而又华丽,却又缤纷无比。引人入胜的浓郁口感,让血液……薙切仙左卫门已经听见了自己血液奔腾的声音!
这个面条,如同游弋山海的金色巨龙一样,他的舌尖感受到的,就是这样的景象!
&ldo;快看快看……&rdo;有评委注意到薙切总帅的表情,提醒到周围的人。
&ldo;屏住呼吸,要出现了……&rdo;说话的人语气中满是期待。
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