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等墨岚两姐妹回来时,墨岚的父母和兄弟姐妹都在,就等墨岚说的那个神奇的凉皮。
看得墨岚也是一脸无奈,只得简单扒了两口饭就开始制作。
最好的老板是指挥者,在业务精湛的同时,能够教会团队里的成员精湛业务。
墨岚此时此刻,让三姐活面。
面和的比较软,但和好后,没有前世用的保鲜膜,只用用瓦制面盆醒在案板上。
大约一个来小时,期间揉过四五回,面团表面十分光滑。
墨岚看过面团的筋道,发现面团里的硬面块也都揉匀了。就让墨欣倒一盆清水,能够没过面团,然后让墨欣轻轻搓洗。
墨欣抱着面放在水里,轻柔的搓洗,生怕用的太使劲。
墨岚看着墨欣的小心翼翼,实在是想说:可以放心大胆的去做就好了。可最终没有开口,就等着墨欣把面洗出来。
当清水变浊,面团布满洞眼,墨岚就叫停了墨欣的动作。
墨岚安排墨欣将洗好的水沉淀好,又过了两个多小时,将制作的凉疲的具体方法告诉我墨欣。
墨欣按照骤一步一步做了出来,
因为工具的原因,做出来的凉皮比较厚。
墨岚亲自下厨又制作了好吃的辣椒调料,拌上酱油、醋。
当灵魂的汁子浇给之后,再搭配了点黄瓜丝,香味瞬间布满屋中。
大家都尝了一小碗凉皮,都觉得非常香。
墨岚的父母也都吃了,这一次,母亲张丽也觉得是好生意,只是卤粉我生意叫卖不是一件容易的事情。
虽说开饭馆,开小食摊的人也有,但刚开始做,本钱不够就只能走街串巷驼着食物去卖。
墨岚给出了自己的意见,“目前城市人口虽然多,但真正的人口大军在农村。正好目前家里本就没什么余钱搞固定摊位。不如就在车后座和前杠上驼上我们的凉皮,提前切好卖,不用正张售卖了…”
墨岚看大家听的认真,继续说:“小本生意,大家本来也拿不出更多的钱吃零嘴,咱们只买钱,不收粮票,比如正常一碗两毛钱,咱们把他分成四份。每份只要五分钱。
能吃的起的人就会变多,凉皮的生意就会薄利多销,对于我们来讲,没有什么损失,无非就是比较麻烦罢了。而那些想尝鲜的人会购买,习惯后,就会惦记凉皮了。”
大家多少有点不明白,墨岚又解释了一下:“凉皮毕竟不是饭,大家一开始只是尝个新鲜,吃习惯后发现可以顶饱,和吃面条的饱腹感差不多时。就会成为日常,吃的人也会越来越多,我们的销路就会越来越好?”
大家基本明白了这个道理,商量好了分工。最后一致决定第一批成品,还是有墨欣和墨伟搭档,就像走街串巷的货郎那样做零售。
第二天墨岚又看着墨欣做了一次,又给她说了具体注意的细节,就返回住处了。
自此,这个冬天,墨岚娘家人,在墨欣的带领下,上下协力。一起合作,凉皮生意做的风声水起。
又一个周末,墨岚下午放走了所有的学生后。墨欣骑着车子来找墨岚,人还没到,就听到明朗的笑声已经传来。
“小岚,小岚,快来帮姐拿东西,看我给你带啥了?”
墨岚才从屋里出来,就看到墨欣大包小包,挂的自行车前把枪都没了空位。一张嘴,恨不得咧到耳后根上。
“咋咧,看把你开心的!”墨岚边说,边帮墨欣拿了东西。
“进屋,进屋,俺有好消息告诉你!”墨欣推着墨岚就进了屋,还锁了门,神秘兮兮的。
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