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恒娘心情颇好的又采了一篮子新鲜菊花才回了浮生馆。她今天要蒸重阳糕。
于是方大娘他们就看着恒娘哼着不知名的小曲走进了浮生馆。
“方大娘,快来帮忙,我们蒸重阳糕吃。”恒娘叫着。
方大娘下意识应了一声,才后知后觉的意识到恒娘今天有些不一样。她有些担心,但还是朝厨房走去。
青泥一脸疑惑的问柳先生:“恒娘昨日还失魂落魄的,怎么今天心情就那么好了?”
柳先生一脸高深莫测:“恒娘的事,不可说啊不可说。”别看方大娘看起来比较大,其实柳先生才是陪恒娘最久的人。所以他知道,恒娘的有些事,还是不要问的好。
恒娘从陶罐里拿出之前腌制的红绿果脯,切丝备用。然后把红豆白糖和油制成干豆沙。再把糯米粉和粳米粉搅和均匀,取一小部分拌入红糖。按3比1的比例和水拌匀,成糊状粉浆。然后把其余的粉拌入白糖,同样按3比1的比例加入水。拿出糕屉垫上干净的湿布,再放上一半糕粉刮平。把豆沙均匀的泼在上面。再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平。然后用旺火沸水蒸。、待汽透出面粉时,把糊状粉浆均匀地铺在上面,撒上红、绿果脯丝,再继续蒸至糕熟,即可离火。
青泥也不嫌烫,抓起一块就往嘴里放。方大娘好笑的看着他:“慢慢吃,没人和你抢。”
恒娘笑眯眯的看着三人:“你们今晚想吃什么?我给你们做。”
三人面面相觑,还是青泥先反应过来。他兴奋的道:“我要吃大闸蟹、板栗鸡、麻婆豆腐和菊叶汤。”他报出一连串蔡明,恒娘都笑着答应了。
新鲜的螃蟹刷洗干净,肚子朝天的放在蒸锅里。放入姜醋,大火清蒸一刻钟即可。
趁着蒸螃蟹的空档,恒娘开始做板栗鸡。鸡肉剁块后用冷水汆水至烧开加葱姜花椒料酒。然后准备配料:花椒辣椒葱段姜粒蒜粒八角三奈草果桂皮香叶泡姜泡红椒。下锅汆水后将鸡肉用热油炒香。将准备的烧料或豆瓣酱与鸡一起炒出红油在加水没过菜品。烧开后调味盐、胡椒粉、糖。在用大火烧熟。然后加入板栗烧两刻钟入味。起锅前加入青红椒。就可装盘了。
晚上的时候,恒娘四人围坐在桌旁。恒娘举起酒杯:“大家辛苦了,我敬你们。从这个月起,每人涨两成工钱。”
三人大喜,尤其是柳先生,他笑的两只小眼睛都眯成了两条缝。
气氛正好时,浮生馆的门却被敲响了。四人一愣。柳先生起身开门,不一会儿领了个书生打扮的青年男鬼进来。
恒娘看着他,开口道:“今晚浮生馆不开张,客人还是明天再来吧。”书生被恒娘的声音唤的回了神。他四下打量,脸上露出了迷茫。
“啊!这是哪儿?我要回家的。回家去的。”他嘟嘟囔囔的就往外走。
恒娘微微叹了口气:“公子的家在哪儿?”书生下意识回答:“我家住云洲城西街。”
恒娘有些怜悯的看了书生一眼,可她不能不继续说:“这里是宁城,距云州千里之遥。”
书生更迷茫了。
“宁城,我怎么还在宁城。我明明已经回去了呀?”
“回去之后呢?”恒娘问。
“回去之后……”书生答不上来了。他不知所措的站在原地,看着恒娘。
恒娘又叹了口气,起身把书生引到桌旁,给他拿了两只大闸蟹、一碟重阳糕、一壶菊花酒,并几个小菜。“天色已晚,公子在浮生馆吃了在回家去吧。”
书生浑浑噩噩,听了恒娘的话,下意识就拿起筷子吃起来。
青泥撇嘴,小声的说:“这穷鬼定然是没钱付账的了。”
恒娘笑嗔他一眼:“不许胡说。我还不知道你,你哪里是心疼钱,你分明是嫌他抢了你的螃蟹。他虽然没钱,可他能给我的,对我来说比钱重要的多。”
随着书生一口一口的吃着饭,他的目光也一点一点清明起来。
恒娘见差不多了,就开口问:“想起来了吗?”
书生点点头,有些感慨的道:“想起来了,原来我已经死了。”
恒娘说:“是的,你已经死了。且你心中怨恨难消,所以你虽然想回家,但三年来你依然不自觉的跟着崔朗又回到了宁城。”
书生听到崔朗这个名字,顿时激动起来:“崔朗,他凭什么拥有现在的一切。”
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