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他这么一说,我倒较真起来了。我道:“你这么瞧不起我?就不怕我去找裴杜特先生告状?或者我万一真的有机会留用下来呢?”
“扑哧!”红脸鬼仿佛听到了什么很好笑的笑话,“别开玩笑了!还留用?做白日梦吧你!”
我见他不像是专门调侃我的样子,便不恼了,反而顺手从身旁的菜篮子里拿出一个西红柿丢给他,道:“哎,我确实是跟你开玩笑的!你也别介意,我初来乍到什么都不懂,你就给我讲讲这里面的情况呗!”
红脸鬼接住了西红柿,咬了一口,鲜红的果汁溅了一嘴,倒像是沾了鲜血似的。他促狭道:“想套我话?行,你去西餐厨房那边帮我那瓶红酒过来!”
我迟疑了一下,但又一想,反正这厨房里怪事多,也确实不是我偷喝的酒,拿就拿呗!于是,我走到隔壁西餐厨房,从酒橱里拿了一瓶料酒回来,递给红脸鬼道:“那边也没啥好酒,你就将就着喝这个吧!”
红脸鬼拔开了塞子,道:“是酒就行,我从来都不讲究!”他仰起脖子,“咕噜咕噜”地灌了一大口,然后才满足地放下了酒瓶。
“你想聊啥?”他问道。
“先说说你自己吧,怎么待这儿不走了?”我觉得还是先跟他唠唠嗑,拉近一些距离,然后才好问他一些内幕的事情。
“嗨,别提了!”红脸鬼摇摇手,道:“我原来是一个装修工,这酒店上次翻新的时候,我跟着几个老乡来这里给他们装空调,结果一不小心就从楼上摔了下来,死了!”
“那你咋不跟着自己的棺材走呢?”
“棺材?我哪里有棺材?”红脸鬼又苦笑道,“我家里本来就不剩什么人了。带我出来的一位堂叔见我摔死了,就去跟老板要赔偿金。可他拿到了钱却压根就没想着把我的尸骨运回老家去落叶归根,干脆就送到火葬场里一把火烧了,连骨灰都没带回去!”
“后来呢?”
“后来,我一想,反正我这辈子都苦哈哈的,也没过过什么好日子。既然当了鬼,不如就留在这酒店里享受享受一下富人们的生活吧!于是,我就在这酒店里四处转悠找地方待,最后发现这厨房里有好吃的好喝的,就住了下来。其实我也不贪心,每天给我一些供品和酒,我就满足了。上一任厨师长是个中国人,他很会做人,灶神位上的供品每天都换新的,我也就固定待在里面,等到晚上没人了再出来吃。结果呢,后面换了个黄头发的老外,就把我的灶神位给撤掉了!”
“所以你就给他们捣蛋?”
“那肯定是要给他们一点教训才行!”红脸鬼瞪起眼珠子道,“要知道我平时也是干了活的!每天吃他们点供品不过分吧?”
“你干啥活儿了?”我笑问道。
“我给他们捉老鼠呀!还抓蟑螂、蜘蛛、蚊子、苍蝇!我一晚上也没闲着呀我!”红脸鬼气鼓鼓地说道。
我也不由得点点头,道:“确实,这间厨房里我进来后就没发现有什么鼠虫蚊蝇之类的东西,你这供品吃得理所应当!”
“总算有人说句公道话了!”红脸鬼猛地一拍大腿,叫道。
我见他对我似乎有了些好感,便试探地问道:“老哥,你刚才说,我们这些实习生没多大希望留用,是真的吗?”
红脸鬼又喝了一口酒,摊开手对我道:“我骗你做什么?我在这家酒店也待了五六年了,现在这里面走的是所谓的‘国际管理路线’。从总经理往下,管理层基本上都是老外,包括餐饮部也不例外。我给你数数啊:餐饮总监,老外,M国人;厨师长,老外,F国人;西餐主厨:老外,Y国人。到了中餐主厨这儿,总算是中国人了,但在厨房里也不怎么说得上话。一切都得听那个裴杜特的!”
“老外也没啥不好的吧?毕竟他们的管理经验比较丰富呀......”
“屁!”红脸鬼突然骂了一句脏话,鄙夷道:“这帮老外表面上正正经经,其实特别瞧不起我们中国人,觉得他们就应该高我们一等似的!”
我听他说到了这儿,也想到了裴杜特对于我们的态度,确实是挺傲慢的。不过,我还是不想太早下结论,便试图转换话题,又问红脸鬼道:“那些高层的事情我们也管不着,老哥,你说留在这酒店里干厨师,能有进步空间不?”
红脸鬼却摇摇头,道:“你别想得美了!你们这些实习生来来去去的太多了,想留用?没有关系是不可能的事情!我跟你说,现在厨房里根本就不缺人,说会给你们留用名额,那都是忽悠你们的而已!”
我大惊道:“不会吧?这是为什么?”
“原因很简单呀!每当酒店里有大型团队或会议时,厨房里忙不过来就临时去找你们这些实习生过来当廉价工,用完了就赶走!这种事情我见得多了!”
红脸鬼没有察觉到我的脸色正变得越来越难看,还在滔滔不绝地吐槽着:“而且就算你留了下来,一样也是要有关系才能得到升职,光靠手艺好、干活卖力都是忽悠人的话!抛开这几个老外不说吧,现在这位中餐主厨的表哥就是酒店股东之一。而几个二厨,要么就是主厨的徒弟,要么也是走了各种关系才上去的。剩下的就更不用说了,这里有一位打荷厨师混了十年才混到了配菜厨师,而年纪最大的一位配菜厨师混了十年还是配菜厨师!”
红脸鬼的这一番话让我不由得又想起了面人张的徒弟。他就因为有一位名气大的师父,不单单能学到高超的手艺,在比赛和求职的时候也都能得到不少助力。可像我这样什么背景都没有的小实习生,怎么有资本去跟别人竞争?
其实我要求的也不高,只要有一个公平竞争的环境,所有人都能靠本事靠努力去拼搏去追求进步就可以了,但这样的想法从现在看来,绝对是一个很幼稚的想法,或者说几乎就是一种奢望!
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