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传统的黄金鸡做法简单,把鸡肉浸入加了麻油、葱段和花椒的水里煮熟即可,但阿蓝却多了一道“烫鸡”的步骤。
“煮鸡之前烫一下,可以去除多余的油脂,也能保持皮肉的完整度。”
刚出锅的黄金鸡色泽金黄,明明是煮制而熟,却像油炸过一样,掰下一只鸡腿还能看见向外冒出的汁水。
“怎么样?”
林稚咬着鸡腿,“好吃!”
花椒和麻油的香被充分激发,蘸着原汤吃起来更显滑嫩多汁。
阿蓝道:“蜀东那边还有用米酒做蘸料的吃法,小郎君下次可以试试。”
用米酒做蘸料……大宋人民果真想象力丰富。吃完咸香适口的香榧豆腐、清香解腻的撒拌和菜,林稚又开始憧憬起晚上的饭菜。
中午吃过鸡肉,晚上就吃些鱼吧?昨日从豆腐坊买来不少豆腐,正好可以让阿青做他拿手的鱼头豆腐。
就在这时,外面有人敲门:“店主人可在?”
“在。”林稚远远地应了一声,过去开门,只见门外站着一个很豪门打扮的奴仆。
“小底是李太尉家僮仆,家中阿郎大病初愈,自家庖厨吃厌了,不知可否请店主人前去府上食补一番?”
林稚有点愣。
李太尉二品紫衣高官,高门贵爵,只比原身那造反爹低了一级官职……竟然找他上门食补?他已经这么出名了吗?
“食补可是指药膳之类?我并不精于此道,还是别耽误了小郎君。”
那僮仆低头道:“并非是药膳,店主郎君平日做的吃食便可。”
那还行,在他的知识范畴。林稚点点头,觉得这个瓷器活儿能揽,“那我去准备一下食材。”
“府上已经备好食材,店主郎君前去即可。”
连食材都备好了……这钱赚得简直不要太容易!
和阿青阿蓝他们打过招呼,连锅铲都不用带,林稚轻手利脚地坐上马车,前往李府。
马蹄哒哒哒流淌而过,他坐在马车里撩开纱帘,好奇地向外看并不熟悉的道路。头一次上门给人做菜,感觉挺新鲜。
不知过了多久,前头车夫一扯缰绳,“府邸已到,郎君下车吧。”
“多谢。”林稚说完,踩着马凳下了车。
李太尉府的装修风格同样美观大方,但还是没法撼动孟府在他心目中的地位——许是珠玉在前,再看其他也觉得一般了。
垂花门前停了几辆马车,想来都是来探李家阿郎病的。
正这样想着,忽然看见一道熟悉的身影从马车上走下来,孟少卿也来了?
对方也换上了秋装,整个人看上去干净又清爽,就好像……甘蔗。
外表坚硬不好接近,内里却甜津津的……等等,莫不是厨子当久了,只能想出和吃食有关的比喻?
林稚止住奇怪的念头,上前打招呼:“孟郎君。”
李相家中独子娇养得很,偶感风寒痊愈也能被称为“大病初愈”,看着床榻上面色红润的大胖小子,孟琼舟忽然就觉得有些浪费时间。
然而看见面前的人,他又不这么觉得了。
“林小郎君怎么在这里?”
把食补的事情简单告诉对方,林稚道:“那我就先进去了?”
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