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实际上听到前面几个选手的分数后,苏子放已经知道7号虾料理组的优胜者只会在自己三人中诞生。
毕竟,面对一群料理平均得分7.3分,最高分不到8.5分的厨师,自己和奥左的实力绝对处于碾压层级,而那个还没看出作品的厨师……
苏子放在脑海中回忆了半天,也没想到他在前两天的比赛中做了什么料理。
根据他看和动漫的经验来看,这种一声不响的人才是扮猪吃老虎最厉害的那种人。
虽然不知道今天他做什么料理,不过大概看一下他的刀工,也是要比沐飞要厉害的,胜出那些普中厨师不难。
一场还没开始就已经结束的比赛——无趣啊!
时间还有很久,苏子放
苏子放扫了一眼盆底,没有看到任何残渣,也不知道是河虾本身干净还是已经被组委会的工作人员清洗过。
挑出一只闻了闻味道,觉得豢养时间还不够,又继续丢回水里泡着。
台上,何建民又开始操着一口天津话碎嘴道:“薛老,您徒弟这是嘛呢?龙井虾仁嘛时候变成汤泡虾仁了?”
“何师傅,您这是嘛呢?说相声?”谷平平调侃一句。
“给虾入味。”薛意知道龙井虾的存在,猜出苏子放现在的意图,于是给其他厨师解释道。
“原来还有这么神奇的食材,在茶溪中生长,天然带有茶香,怪不得叫龙井虾仁,看来是我孤陋寡闻了。”何建民惊叹道:“有机会一定要去尝尝这正宗的龙井虾仁会是什么味道!”
“很快就会有机会的。”薛意含糊道。
“奥左的虾仁已经腌制好了,接下来就看他的火候掌握的怎么样了。”台上,谷平平还是分出一部分心思留意着最后的三位选手。
“那边的选手做的是什么料理?”何建民指着那位连苏子放都没有什么印象的选手问道。
“好像是春卷?”谷平平有些不太确定。
“春卷?”何建民看向杨檀:“不是个白案么?”
“春卷不算纯白案,各地都有吃,只是南方盛行一些,北方觉得这是菜,南方觉得是主食。有白案的成分,不过也考验红案,如果需要炸制的,一般算是红案。”虽然不想和何建民说话,可这种明显是咨询向的问题他还是要回答
“可是春卷不是面粉做皮油炸么?虾仁春卷不能算虾仁是主材吧?”何建民开始考虑等下如何打分,如果连主材都不合格,那么应该是直接淘汰的吧?
“不是面粉。好像……是虾仁卷切虾皮。”谷平平盯着料理台看了几秒有些迟疑。
“卷切?”这个声音倒是让几个评委都好奇起来:“什么意思?”
“看他现在的步骤,似乎是刀工把虾仁打卷切成薄片来作春卷的外皮。”
“薛老、黄师傅?这样也行?”何建民看向黄胜和薛意想要问问两位虾料理大家的看法。
毕竟在他的认知中,还没有一道淮扬料理是用这种技术做的,尽管大煮干丝和文思豆腐也考验刀功,可是比起这种用虾仁切虾皮的操作简直粗糙到了极致。
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